淡奶油是植物的和动物的哪个好

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市场上常见的奶油主要分为两大类：植物奶油和动物奶油。植物奶油是由特殊工艺加工而成的人造奶油，并无奶制品成分，它的原料是植物油，再加入乳化剂、稳定剂等辅料进行氢化加工而成，植物奶油属于油脂制品。动物奶油，也叫做淡奶油或是稀奶油，是指以乳为原料，分离出的含脂肪的部等我继续说。

╯▂╰ 淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是熔点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯小发猫。

乳脂奶油和动物奶油是蛋糕店常用到的油脂，它们各有其特点，具体哪个更好？我从5个方面分析，下面一起来了解。 动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到，有着天然的浓郁乳香。而乳脂奶油中的“乳脂”二字，指的是牛奶中含有的乳脂肪，它是加入了部分乳脂肪的植物奶油好了吧！